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模拟题

公务员面试模拟题:粮食浪费需社会共治

  【热点背景】
  总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。指出,餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
  浪费数据:
  1.全球每年约有1/3粮食被损耗和浪费,总量约每年13亿吨,造成高达7500忆美元的直接经济损失。
  2. 世界76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿,相当于世界上每9人中就有1人挨饿。
  3. 据统计,我国每年被损耗和浪费的粮食约3500万吨,接近于中国粮食总产量的6%。
  4. 我国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克,浪费率为11.7%。
  5.在我国,大型聚会食物浪费率达38%,学生盒饭有1/3都会被扔掉。
  【模拟试题】
  总书记强调:坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。某餐馆推出了“将适量点餐纳入服务员月度考核”的举措。这一考核办法规定,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,将会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。对此,你怎么看?
  【题目解析】
  一、概括提炼话题,给予否定评价
  二、结合实际分析,如背景、现状、消极影响等三、分析原因,提出对策
  参考要点:
  一、表明观点:
  我国用全球7%的耕地养活了全球20%的人口,这显然是一个展现中国发展实力的数据,但随着经济和社会的发展,粮食浪费也成为了令人触目惊心的事实。当下,制止餐饮浪费行为已成为共识。不少餐饮企业积极响应倡议,出台各种措施让顾客适量点餐、杜绝浪费,这本是一件好事。但是,西安餐馆的做法机械式的执行号召、走向形式主义,把顾客没有厉行节约的责任,算到既没有监督顾客之责又没有约束顾客之权的员工身上,这是典型的责任错付,从道理上讲不过去。
  二、现状:
  1.国际局势风云变幻,我国消费能力的增速显然是远远高于目前的生产增速的,很难保证未来不会有一些未知的情况带来突然间的粮食短缺。目前我国粮食在生产和存储过程中的损失很难避免,部分地区的农户仓库存储条件很容易导致霉变和各种鼠虫繁衍,粗糙的机械收割也很难保证收割完整率。
  2. 中国科学院在一份《城市餐饮浪费报告》中的统计报告结论得出:大型餐馆、游客群体、中小学生群体以及公务聚餐等是浪费“重灾区”。
  三、危害:
  1.员工为了绩效在和顾客沟通的过程中可能会出现语言表达不当,极易引发二者之间的矛盾冲突,影响顾客的就餐心情,不利于餐厅的长远发展。
  2. 涉嫌以勤俭节约之名侵犯员工权益,餐饮企业考核员工,核心指标应是其作为服务人员提供的服务质量如何,如果把员工控制不了的“顾客就餐是否浪费”也纳入工作考核,意味着餐饮企业可以凭借“莫须有”的理由克扣员工的绩效。这种操作也必然会引发员工反感,最终影响到餐馆的经营,得不偿失。
  四、提出对策:
  1.可以把“考核强加责任”变为“奖励调动积极性”,按照员工所服务顾客的餐桌剩余情况给予其不同程度的奖励,这既不会侵犯员工的合法权益,又会最大限度调动员工提醒顾客不浪费的积极性。通过鼓励顾客打包等良性措施进行正确引导,而非一味迷恋处罚,走向形式主义与极端化。从生产制作角度来说,根据食客食量对食物来定制半份购买也能够一定程度上减少浪费。
  2. 要在全社会树立节约意识,减少“舌尖上的浪费”,必须要加强宣传,创新宣传方式。新闻媒体要加大公益宣传力度,持续开展“厉行节约、反对浪费”等主题宣传活动,在全社会树立节约光荣,浪费可耻的意识。
 

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